深度解析精酿品酒6步骤

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如果说九几年国民还对各类刚进入市场的水啤还存在好奇和新鲜感，那么20年过去，除了培养了人们拿起瓶子就想仰头倒灌的习惯以外，这类啤酒实在想不出还有什么可圈可点的地方。也正是这样，近5年来，迎着大家精神层次的需求进入市场的精酿啤酒在酒圈迅速蹿红。

问题在于，国内精酿啤酒行业正处于野蛮生长的阶段，还来不及培养消费者形成正确科学的饮酒习惯，所以拿着一瓶罗斯福、智美和康文修道士一饮而尽的人随处可见。正因此，《牛啤经》作者银海才在书里特意花16页笔墨去为大家描绘了针对精酿啤酒的一种更为健康和科学的喝法-------6步品啤酒。

在正式介绍品啤酒的步骤之前，有必要指出，本篇文案并非断章取义地认为“喝啤酒必须品”，而是针对精酿啤酒给初入门的爱好者分享更多品酒的经验。

（一）看包装

包装是品酒的第一步，心理学研究表明：人的嗅觉本身会因为视觉传输给大脑神经的反馈产生影响。国产的工业啤酒说实话还是缺少了太多对线条和设计美感的追求，清一色的绿瓶子蓝瓶子。

但凡酒瓶包装比较别致的，不出意外都是精酿啤酒，灵魂、欲望、历史、极简等风格都凸显出精酿啤酒的崇尚自由的个性。

（二）找环境

环境的作用体现在营造气氛，一个优雅的清吧、一间别具一格的居酒屋，甚至是家里一张温暖舒适的沙发，都是适合品酒的好环境。

千万不要把“好环境”理解成了“豪华地”。一切只要自由随性，就是最好的选择。

（三）配杯具

在舒适的环境里，拿出一瓶好的精酿，配上一个好的杯具，能极大提升饮酒时的快感。

最常见的是直饮杯，更精致的是水晶高脚杯，就像喝红酒一样，宽大的杯肚配合收紧的杯口能有效提升和保留啤酒泡沫散发的香味。这里就不得不提康文修道士啤酒，其荷兰品牌方严格要求酒水不能用塑料制品盛放，为的就是能在增强精酿观感的同时保留其最新鲜的原味。

（四）看酒体

同样的道理，酒瓶好看很重要，酒体好看就更不言而喻了。一杯爱尔兰世涛，一定要黑的发亮；一杯康文修道士四料，暗琥珀色一定要足够深邃；一杯皮尔森，一定要金黄通透。

除此之外，好的精酿啤酒基本都会有一个漂亮的泡沫层，这表明有足够质量的麦芽和啤酒花在啤酒里。因为大麦芽中的LTP蛋白质和啤酒花中的一种酸结合会形成很有黏性的外衣把气泡包起来让泡沫更持久。

（五）闻酒香

相信大家对于“传世麦香”这句广告词耳熟能详，确实，不同麦芽配比和烘焙程度很大程度上会直接影响酒体颜色和香味。再加上好的啤酒花和不同种类的酵母，精酿啤酒的风味儿可谓是千变万化。

如世界上唯一一款修道士白啤（康文修道士白啤），其特色就是金黄剔透的酒体散发出淡淡橘香味，这并不是在啤酒中真的加了橘皮，而是产自荷兰的萨丕尔啤酒花和本地的酵母赋予它的独特风味。

（六）品好酒

既然是品酒，就得先知道喝的酒是什么味道。其实注重细节的厂商都会在啤酒酒标上注明酒的原料、产地和口味的信息。所以我们在喝的时候更主要的是去感受它有哪些层次，酒体是否干净，有无异味，杀口怎么样、酒体怎么样。

拿康文修道士四料来举例，其深邃的暗琥珀色酒体中蕴藏着复杂的滋味，你能嗅到淡淡香草、杏仁的水果香气，入口可以品尝到麦芽甜味以及黑糖味，最后留下令人愉悦的微苦回味。这似乎在告诉我们：“充满七情六欲和酸甜苦辣的，才叫做生活。

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Trappist Beer，真正的修道士啤酒。全球通过国际Trappist协会(The International Trappist Association, ITA)认证的修道院仅有11家，其中一家即神赋麦滴旗下品牌---荷兰康文教堂·修道士啤酒。

与此同时，神赋麦滴是目前国内乃至亚洲唯一一家做修道士精酿生啤外卖的啤酒坊。

地址 Location

环球旗舰店：成都环球中心地铁商业负一楼DA34

Global Center: B1, Metro Line 1, Jincheng Plaza Exit C (B1), Shop DA34. 9:30-22:00

339专柜店 ：成都339电视塔南广场 近小郡肝串串

339 TV Tower: Outside kiosk on South Square 16:00--24:00

仁和专柜店：成都高新区仁和新城B座下沉广场

Renhe Square:Outside kiosk at Block B , near McDonald's. 14:00-22:00